2017 春晚晚餐

晚餐注意事项

• 总人数380人左右，其中12岁以下小孩105个
• 热水请自备
• 晚餐5：00开始，4：45所有食物到位；排2队取食物
• 前30分钟志愿者协助分餐，确保第一轮快速分发，分配均匀
• 提醒父母注意有关过敏的食物

晚餐菜单(all nut free)

主食

• 扬州炒饭，什锦炒饭，白米饭
• 炒面，川味凉面
• 煎饺子
• 葱油饼
• pizza

大盘菜

• 夫妻肺片
• 凉拌酸辣木耳
• 干锅鱼片
• 笋尖肉丝
• 干煸四季豆
• 葱爆牛肉
• 牛肉干
• 口水鸡

水果和甜点

• 瓶装矿泉水

食品组人员和分工

• 成员：马进，Guanrao Chen, Susan Wong, Kay Zhan, Shiqi Liu, Ke Ning，Jian Huang，Xiaomeng Tang

准备工作

• 联系餐馆，做预算，报board批准
  • 马进，已经完成
• 订餐（老四川）
  • 马进，已经完成
• 买瓶装水
  • Guanrao，2月11日下午4：00前运到现场
• 买水果和cookie 要nut free
  • Kay，2月11日上午购买，可能需要提前订货
• 买pizza
  • Susan，2月11日下午4：30取，可能需要提前订货
• 买盘子（400个），刀叉（150份），纸巾（200张）
  • 马进，2月11日下午4：30前送到现场
• 大群里发布晚餐菜单和注意事项
  • 马进，2月9日

注意保留所有发票和收据

晚会当天

• 从主餐馆取餐
  • 马进, Ke Ning +1志愿者
• Marlboro Super Buffet，炒面1Tray，Christina Wu联系
  • Kay Zhan 取餐
• 四川味道，牛肉干1Tray+口水鸡1Tray
  • 唐小萌联系并取餐
• Taipei Gourmet，211 Mass Ave, Lexington, 781-541-6999 找 Eva Liang，一盘扬州炒饭，一盘什锦炒饭（各10人份） 胡忠伟联系
  • Jian Huang取餐
• 现场布置（最好排2队，所有食物都有超过双份）
  • Shiqi Liu，四点到场
• 分发食物
  • Shiqi, Kay, Susan, Ke, Jian, Xiaomeng
  • 抢手的食物按照分量分发，确保后面的人能够吃到
  • 预留15份给晚来的嘉宾（跟餐馆要饭盒）

家里带物品

• 刀 （备用）
• Clorex
• 大烤盘（2个，放cookie）
• 垃圾袋（20个，备用）
• food preparation 手套 (10付）

预算

老四川的报价合适，菜也相对丰盛一些，初定从老四川订餐

争取把总费用控制在$3300

初步预算 $3700

• $2700: 300人份菜（包括炒面，米饭）
• $200: Pizza 20个，平均$10/个
• $200: 水 700瓶 （大小各350瓶）
• $200: 甜点 cookie 400 个
• $300: 水果 桔子 400 个
• $100: 纸盘子400个，刀叉，餐巾纸少量（150）

Framingham 老四川报价

• 按照菜单点菜，总价20%优惠，提前3天定餐，现金支付有额外5%的优惠，提供大勺子（用完归还）
• 免费提供筷子和纸巾，送餐需要加小费$40
• 图片是280人的报价

Waltham 木兰报价

• 图片是280人的报价，均价$7/人，现金，自取
• 送餐需要加小费

Hudson Supper Buffet 报价

• 300人的报价 $2425，现金自取，托盘尺寸 20.5x13x3英寸
• 提供餐巾纸，筷子