2024 Spring Gala

1. 1. 2024 春晚食品

1. 庙会小吃（3:30-5:00）请每一位负责人把食物或者原材料包装上的ingredients拍个照发给总负责人

1.1 糖葫芦250串，混合水果串，每串

1.2 冰皮月饼200个，白皮，豆沙和莲蓉两种馅儿，每个$2

1.3绿豆糕200个， 每个$2

1.4 烧仙草 定量，每份$1

2. 晚餐（5点集合准备，6点开饭）

2.1 订餐老四川：干锅鱼片50份，川味椒盐虾40份，夫妻肺片50份，孜然牛肉40份，左宗鸡50份，筷子200双和分餐大勺

2.2 订餐春风一面：鱼香肉丝50份，酱烧茄子50份，酸辣土豆丝50份，笋尖肉丝50份，牛肉卷饼20份+锅贴30份，筷子200双和分餐大勺

2.3 晚餐点心：凤梨酥20盒

2.4 取餐 （5:00之前取回来）

2.5 分餐 排序随机

2.6 其他，

      - 小瓶瓶装水 500瓶，刀叉勺200套，杯子200个，
      - 桔子400个，餐巾纸500张，点火器，垃圾袋，
      - food手套750双，方形餐盘500，圆形餐盘若干，放月饼和绿豆糕的小纸杯500只

1. 1. 订餐

1. 1. 1. Pizza order

8 cheese pizza and 4 pepperoni pizza. 这些有些多了，好像剩了3个或者4个t

1. 1. 1. 老四川Framingham

300人用餐。所有菜不能有花生＆坚果 All dishes are peanuts and tree nut free；取餐时间，2月10日星期六下午4pm.

1. 夫妻肺片 (不放花生，微辣）50 份 Roast Beef, Tendon &Tripe with Chili Sauce 2. 干锅鱼片 （微辣） 50 份 Ganguo Dry Fish Fillet 3. 左宗鸡 50 份 General Tso’s Chicken 4. 川味椒盐虾 (不辣) 40 份 Jumbo Shrimp with Sichuan Pepper Spiced Salt 5. 孜然牛肉 （微辣）40份 Cumin Flavored Dry Beef with Chili Sauce 6. 白米饭 半大盒 （half a tray） 7. 筷子供300人使用 8. 餐巾纸供300人使用 9. 一次性饭盒 35个 10. 分餐勺子（借用）10 打折后 $3400

1. 1. 1. 春风一面

1. 鱼香肉丝50份， 2. 酱烧茄子50份， 3. 酸辣土豆丝50份， 4. 笋尖肉丝50份， 5. 素炒饼50份 6. 筷子200 打折后 $3300

1. 1. 1. 其他

• 老四川像上图的这种Tray,每个菜是只有两个tray，我们是分两队分餐，就没有refill了，所以好吃的肉菜的量不够。
• 春风一面每个菜是四个Tray. 剩了不少。
• Tray是一样大的，都是标准的那种。可以放在标准架子上的，下面用小火苗加热。