2017 春晚晚餐

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CAAS 2017春晚--美食+节目+游戏,欢迎您

晚餐注意事项

  • 晚餐总人数390人左右,其中12岁以下小孩105个
  • 时间地址:2017年2月11日,周六,Sudbury高中食堂。晚餐5:00开始,争取6:00前结束
  • 大家排3队取食物,前30分钟志愿者协助分餐,确保第一轮快速分发,分配均匀
  • 第一轮部分食物供应量会有所限制,以保证后面的人能够吃到
  • Pizza,饺子和葱油饼优先供应未成年人,但每人只有一块/个
  • 餐具是一次性的,每人一份,请吃完再丢。成年人请用筷子,叉子和勺子留给小朋友
  • 父母请注意过敏的食物,所有食物不含有nuts,但不能保证 nut free
  • 各家不用带菜,如果给孩子带零食,请注意也要 nut free
  • 矿泉水每人1瓶,热水请自备
  • 大家注意安全,尤其是老人和孩子的安全

中央指示:晚餐严禁浪费食物

晚餐菜单

所有饭菜均不含坚果

主食

  • 扬州炒饭,什锦炒饭,白米饭
  • 炒面,川味凉面
  • 煎饺子
  • 葱油饼
  • pizza

大盘菜

  • 夫妻肺片
  • 凉拌酸辣木耳
  • 干锅鱼片
  • 宫保鸡丁
  • 笋尖肉丝
  • 干煸四季豆
  • 葱爆牛肉
  • 口水鸡

水果和甜点

  • 桔子
  • 中式甜点

饮料

  • 瓶装矿泉水

食品组人员和分工

  • 成员:马进,Guanrao Chen, Susan Wong, Kay Zhan, Shiqi Liu, Ke Ning,Jian Huang,Xiaomeng Tang

准备工作

  • 联系餐馆,做预算,报board批准
    • 马进,已经完成
  • 订餐(老四川)
    • 马进,已经完成,2月8日去付款
  • 买瓶装水
    • Guanrao,2月11日下午4:00前运到现场
  • 买水果和cookie 要nut free
    • Kay,2月11日上午购买,可能需要提前订货
  • 买large cheese pizza 25个
    • Susan,2月11日下午4:30取,可能需要提前订货
  • 买盘子(400个),刀叉(150份),纸巾(200张)
    • 马进,已经完成
  • 大群里发布晚餐菜单和注意事项
    • 马进,2月9日

注意保留所有发票和收据

晚会当天

4:45所有食物到位

  • 从主餐馆取餐
    • 马进, Ke Ning +1志愿者
    • 另取:筷子300双,餐巾纸,大勺子若干(借用),空饭盒15个
  • Marlboro Super Buffet,炒面1Tray,Christina Wu联系
    • Kay Zhan 取餐
  • 四川味道,牛肉干1Tray+口水鸡1Tray
    • 唐小萌联系并取餐
  • Taipei Gourmet,211 Mass Ave, Lexington, 781-541-6999 找 Eva Liang,一盘扬州炒饭,一盘什锦炒饭(各10人份) 胡忠伟联系
    • Jian Huang取餐
  • 现场布置(排3队)
    • Shiqi Liu,四点到场
  • 分发食物
    • Shiqi, Kay, Susan, Ke, Jian, Xiaomeng
    • 抢手的食物按照分量分发,确保后面的人能够吃到
    • 预留15份给晚来的嘉宾
  • 其他物品
    • 购买的盘子,刀叉,餐巾纸等,CAAS大旗,2月11日下午4:30前送到现场
    • 大烤盘(2个,放cookie)
    • 垃圾袋(20个,备用),Clorex,刀 (备用)
    • food preparation 手套 (10付)

预算

老四川的报价合适,菜也相对丰盛一些,决定从老四川订餐

争取把总费用控制在$3300

初步预算 $3700

  • $2700: 300人份菜(包括炒面,米饭)
  • $200: Pizza 20个,平均$10/个
  • $200: 水 700瓶 (大小各350瓶)
  • $200: 甜点 cookie 400 个
  • $300: 水果 桔子 400 个
  • $100: 纸盘子400个,刀叉,餐巾纸少量(150)

Framingham 老四川报价

  • 按照菜单点菜,总价20%优惠,提前3天定餐,现金支付有额外5%的优惠,提供大勺子(用完归还)
  • 免费提供筷子和纸巾,送餐需要加小费$40
  • 图片是280人的报价
Sichuan.JPG

Waltham 木兰报价

  • 图片是280人的报价,均价$7/人,现金,自取
  • 送餐需要加小费
Mulan.JPG

Hudson Supper Buffet 报价

  • 300人的报价 $2425,现金自取,托盘尺寸 20.5x13x3英寸
  • 提供餐巾纸,筷子
Hudson.JPG

晚餐总结

  • 各分队食物顺利到位,晚餐的秩序良好,时长合适
  • 老四川饭菜25盒,其中白饭2盒(剩1盒);捐赠饭菜4盒;后补购盒饭20份
    • 应该减少1盒白饭,增加2盒菜
    • 有人建议以装好饭盒,不是自取
  • 甜点的品种齐全,桔子22包,量正好
  • pizza 25个,量正好
  • 瓶装水剩了3包,总量也很合适
    • 8oz/48瓶 8包
    • .5L/40瓶 9包
  • 盘子,筷子和纸巾的量也差不多
  • 总支出 $3292.5
    • 老四川 2418
    • pizza 233.54
    • 中式甜点 Eldo 220, Marlboro Super buffet 64.2
    • 桔子和Cookies Costco 196.69
    • 瓶装水 90.43
    • 盘子和刀叉 BJ 69.64